El sabor de Peru: maravilla gastronómica

Bienvenido a Perú, a su llegada será recibido en el aeropuerto y trasladado a su hotel.

Pernocte en el hotel seleccionado en Lima.

Por la mañana tour gastronómico: Estimule su paladar con un tour gastronómico explorando los sabores y colores de la comida de Lima. Comience en el vibrante mercado de Miraflores, muy popular entre los chefs locales por su maravillosa variedad de productos frescos de la costa, los Andes y la selva. Conozca la diversidad alimentaria de Perú que se refleja en el colorido surtido de verduras, frutas, pescado y condimentos. Pase por una "juguería" local para probar un zumo hecho con frutas exóticas de la zona: chirimoya, lúcuma, guanábana o fruta de la pasión. La elección es suya.

A continuación, diríjase a San Isidro para visitar El Olivar, un parque con olivos centenarios, traídos desde Sevilla en el siglo XVI, y sus bonitos chalets circundantes de los años veinte. Pruebe la especialidad limeña "pan con chicharrón", un bocadillo servido con carne de cerdo frita en rodajas y boniato. Después, visite el barrio artístico de Barranco y pase por encantadoras casas antiguas donde residen escultores, escritores y poetas. Termine su recorrido con una degustación de picarones y pruebe la tradición peruana de comer estos buñuelos de boniato/calabaza que se sirven con jarabe aromatizado, un postre popular desde la época colonial.

Cena en La Huaca: Por la noche será trasladado a la Huaca Pucllana. Este restaurante se encuentra en el complejo arqueológico Huaca Pucllana. El comedor principal, con una mezcla de decoración rústica colonial y minimalista, es un lugar acogedor para cenar. Sin embargo, el mejor lugar para disfrutar de unas magníficas vistas de la pirámide es sin duda la terraza cubierta.

Pase la noche en el hotel seleccionado en Lima.

Incluye: Desayuno y cena.

A la hora apropiada será trasladado al aeropuerto para tomar el vuelo a Cusco.

Excursión al Valle Sagrado y visita a la comunidad de Misminay: Su guía lo recibirá en el aeropuerto de Cusco para iniciar su viaje a su hotel en el Valle Sagrado, en ruta visitará la encantadora comunidad de Chinchero. Usted se unirá a una familia local de tejedores en su patio para una visión general del proceso de tejido andino. Chinchero es conocido por la producción de textiles realizados en telares de cintura. Observará cómo se carda, hila y tiñe la lana y conocerá las diferentes técnicas utilizadas para crear cinturones, ponchos y chales.

Más tarde, continuará hacia las ancestrales minas de sal en terrazas de Maras, que cubren toda la ladera de la montaña. El color dominante es un blanco intenso que arde como la nieve en un día soleado: un espectáculo impresionante para cualquier visitante. La sal se extraía de estas minas desde la época incaica y desde entonces se utiliza el mismo método: todo el trabajo se hace a mano. A continuación, nos dirigimos a Moray. Las terrazas circulares escondidas entre las colinas son como un anfiteatro griego. Rodeado por un impresionante telón de fondo de montañas nevadas, Moray fue utilizado como un laboratorio agrícola al aire libre para adaptar los cultivos a diferentes condiciones ambientales.

A continuación, visitará la comunidad andina de Misminay, cerca de Maras. Le espera una cálida bienvenida con bailes y música tradicionales.

Los platos peruanos no están completos sin hierbas y, por lo general, la salsa picante se sirve con cada comida. Hoy aprenderá a preparar la salsa de Uchucuta. Para ello tendrá que arremangarse, ya que el primer paso es machacar el chile y las hierbas con una enorme piedra. Las mujeres de la comunidad le mostrarán cómo mezclar todos los ingredientes para obtener la deliciosa pero picante salsa que es imprescindible probar.

Noche en el hotel seleccionado en el Valle Sagrado.

Incluye: Desayuno y almuerzo.

Comience explorando el pequeño y encantador pueblo de Lamay, cerca de Pisac. La principal fuente de ingresos de Lamay proviene de la agricultura: la cría de diversos productos nativos de la región, como patatas, maíz, quinua, tarwi y frijoles, así como cuyes. Paseará por el pueblo y se detendrá en una chichería local, donde su anfitrión le presentará la "chicha", la tradicional cerveza de maíz que se produce aquí desde la época de los incas. A continuación, será invitado a la casa de una pequeña granja de cuyes. El cuy es uno de los platos principales de la zona, consumido principalmente durante las festividades importantes.

Luego, continúe hacia el vibrante mercado de Pisaq en el Valle Sagrado. Originalmente, un lugar donde los habitantes de comunidades remotas solían hacer trueque de sus productos, Pisaq ha evolucionado hasta convertirse en uno de los mercados de souvenirs más famosos de Sudamérica. No deje de probar las empanadas cocinadas en los tradicionales hornos de barro.

Almuerzo en la Hacienda Sarapampa.

Después, continúe hasta la Hacienda Sarapampa, donde disfrutará de un almuerzo por excelencia: una encantadora granja del Valle Sagrado que cultiva maíz blanco gigante. El maíz tostado ha sido un tentempié común en Perú antes de los tiempos de los incas. De hecho, un nuevo estudio revela que el antiguo hombre peruano preparaba alimentos a base de maíz hace hasta 6.700 años. Y en Sarampampa tendrá la oportunidad de conocer cómo los incas desarrollaron esta variedad extragrande y su relevancia para la economía local. En Sarapampa aún se utilizan técnicas ancestrales para producir granos masticables muy valorados como fuente única de beneficios para la salud. A continuación, saboree un delicioso almuerzo de tres platos elaborado con productos locales y técnicas utilizadas desde la época colonial.

Degustación de cerveza: Termine su recorrido en el Valle Sagrado con una visita a una cervecería de una hora, que incluye seis degustaciones de muestras en la microcervecería del Valle Sagrado. La empresa nació como una iniciativa de tres jóvenes emprendedores, dos estadounidenses y un peruano. La "Cervecería del Valle Sagrado" ofrece una variedad de cervezas artesanales en la región de Cusco, con el maestro cervecero Joseph Giammatteo, que le sorprenderá con cervezas y lagers únicas de inspiración andina, producidas con ingredientes de alta calidad y agua de manantial glacial a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar. El tour incluye un aperitivo.

Noche en el hotel seleccionado en el Valle Sagrado.

Incluye: Desayuno y almuerzo.

A la hora indicada, traslado desde su hotel en el Valle Sagrado hasta la estación de tren de Ollanta.

El viaje en tren le lleva a través del Valle Sagrado de los Incas hasta Machu Picchu.

Excursión a Machu Picchu: Al llegar a Aguas Calientes será recibido por su guía que le ayudará a subir al autobús de enlace hasta la entrada de la ciudadela. Durante siglos, Machu Picchu permaneció sin ser descubierta por los españoles y sólo fue encontrada en 1911 por el explorador estadounidense Hiram Bingham. Durante su visita guiada experimentará la singularidad del lugar y la genialidad de su construcción. La duración de su mágico viaje a una de las siete nuevas maravillas del mundo será de 2,5 horas, tras las cuales volverá a salir de la ciudadela con su guía.

Por la tarde, regreso en tren de Aguas Calientes a Ollanta. Llegada y traslado a su hotel en Cusco.

Alojamiento en el hotel seleccionado en Cusco.

Incluye: Desayuno y almuerzo.

Explorar a pie es la mejor manera de experimentar el ambiente mágico y la riqueza cultural de la que fue la capital del Imperio Inca. Su paseo matutino comienza en el mercado de San Pedro, donde se sumergirá entre los lugareños y será testigo de su vida cotidiana. Verá hermosas casas coloniales en la Plazoleta Regocijo y en el Café Carbel conocerá la historia de un pionero que recolectaba los mejores granos de café y fue uno de los primeros en instalar una tostadora en Cusco, una tradición llena de pasión que ha perdurado durante más de 50 años. Disfrute de una taza de café aromático de la región. Es hora de visitar una de las joyas de la plaza principal de Cusco, la iglesia jesuita La Compañía de Jesús, uno de los mejores ejemplos de arquitectura barroca de América. El balcón del coro en el segundo piso ofrece una gran vista sobre la Plaza de Armas. A continuación, se recorre la calle Hatunrumiyoc, que recibe su nombre de la piedra de 12 ángulos claramente visible en los muros que quedan de lo que fue el Palacio de Inca Roca. Harás una última parada en el barrio artesanal de San Blas, con sus callejones empedrados y sus espectaculares vistas de la ciudad.

Taller de chocolate.

Esta tarde tendrás un taller de 2 horas en el Museo del Chocolate. Podrá aprender todo lo que siempre quiso saber sobre el chocolate y el cacao (peruano) e incluso hacer su propio chocolate (que podrá recoger unas horas más tarde).

Noche en el hotel seleccionado en Cusco.

Incluido: Desayuno.

Disfrute de su tiempo libre en Cusco para ir de compras o descansar.

Traslado al aeropuerto de Cusco para tomar el vuelo de regreso a casa desde Lima.

Incluido: Desayuno.